Hypersensitivity reactions to food and drug additives: problem or myth?. Martes 6 de agosto.
Hypersensitivity reactions to food and drug additives: problem or myth?
Authors:Laura Andreozzi1, Arianna Giannetti1, Francesca Cipriani1, Carlo Caffarelli2, Carla Mastrorilli2, Giampaolo Ricci1
1 Pediatric Unit, Department of Medical and Surgical Sciences, University of Bologna, Bologna, Italy;
2 Clinica Pediatrica, Azienda Ospedaliero-Universitaria, Dipartimento di Medicina e Chirurgia, Università di Parma, Parma, Italy
Abstract:Background and aim of the work: The possibility of an allergic reaction or an intolerance to additives is frequently suspected by parents, especially for chronic illness with frequent exacerbations such as atopic dermatitis or chronic urticaria. For more than 50 years, potential adverse reactions to additives have been suggested, but to date data are conflicting. The purpose of this article is to provide the clinicians with general information about additives and adverse reactions to them and to suggest a practical approach to children suspected to have reactions to food additives. Methods: We performed an extensive research on all English- language Medline articles, case reports and reviews published online until December 2018. Used search terms were: food additives, food dye, adverse reactions, food allergy, food hypersensitivity, intolerance, drugs, children. Results: There are only few case reports of adverse reactions in childhood with a clear involvement of additives. In this review article we reported the associations between additives and adverse reactions described in literature, in order to inform the pediatrician about the potential clinical manifestations. Conclusions: Prior to suspect an adverse reaction to additives, it is important to rule out other possible causes: the diagnostic process is complicated and rarely conclusive. The gold standard is the double-blind placebo controlled oral challenge after an exclusion diet. (www.actabiomedica.it)
Relatoria 06/08/2019
ResponderEliminarHypersensitivity reactions to food and drug additives: problem or myth?
Participantes: Karent Betancur, Andres Puerto, Steven Abredeu , Gloria Gil
Las reacciones alérgicas a los aditivos son un tema controvertido, durante más de 50 años se han tratado de caracterizar las reacciones alérgicas a estos elementos, arrojando datos contradictorios. En esta revisión se trató de dar un enfoque práctico para el diagnostico y manejo de alergia a los aditivos con revisión de bases de datos , encontrando pocos informes en niños.
Los aditivos son sustancias utilizadas en la industria alimentaria para muchos propósitos, como conservar alimentos, mejorar su sabor o apariencia Los aditivos alimentarios generalmente tienen las siguientes características: 1- sustancias sintéticas y naturales; 2- ellos no se pueden consumir solo como alimento en sí mismo; 3- el propósito de la adición es mejorar la calidad, el color, fragancia, sabor de los alimentos y para satisfacer las demandas de conservación, frescura y procesamiento. Se han patentado cerca de 3000 sustancias con este propósito, regulados por la FDA. Un grupo específico de aditivos alimentarios llamado "Generalmente reconocido como seguro" (GRAS) incluye alrededor de 1000 sustancias que los expertos consideran seguras y que son exento de los requisitos habituales de tolerancia. Algunas sustancias utilizadas como aditivos alimentarios también pueden estar contenido en algunos medicamentos o cosméticos.
Hasta la fecha, pocos estudios han investigado la prevalencia de reacciones adversas a los aditivos alimentarios. Contrario a la percepción del público en general, la prevalencia de estas reacciones es baja. Se estima que es menor del 1 %, esto puede ser debido al reto diagnostico que representan este tipo de reacciones. Las reacciones a los aditivos pueden ser clasificadas como IgE mediadas , celulares . ambas o asociadas a procesos metabólicos que correspondería a intolerancia alimentaria.
Las reacciones mediadas por IgE son poco frecuentes, pero puede ser grave y potencialmente mortales. Se debe tener en cuenta que los aditivos naturales contienen moléculas de peso molecular suficiente para inducir una respuesta mediada por IgE. Los aditivos sintéticos tienen más probabilidades de actuar como haptenos, por su bajo peso molecular y pueden inducir una respuesta mediada por IgE solo si están unidos covalentemente a una molécula transportadora grande.
El diagnóstico de una reacción adversa a los aditivos alimentarios en los niños puede ser un verdadero desafío.
Una historia clínica detallada es esencial y se debe hacer una recolección cuidadosa de los síntomas.
La sospecha debe dirigirse a los aditivos alimentarios cuando hay antecedentes de:
1- Reacciones adversas a varios alimentos no relacionados
2- Reacciones adversas a un alimento preparado comercialmente pero no cuando está preparado en casa.
3- Agravamiento de una enfermedad preexistente sin explicación.
El siguiente paso es descartar un alérgeno alimentario "oculto". La causa más común es la contaminación no intencional en los pasos de procesamiento.
La prueba de punción cutánea (SPT) y las pruebas de laboratorio que detectan IgE específica solo se pueden usar para algunos colorantes (es decir, anato, azafrán, carmín, manitol y chicle vegetal).
La prueba de parche de atopia (APT) se puede utilizar para averiguar reacciones de hipersensibilidad de tipo retardado a alimentos y aeroalérgeno en eccema atópico
La provocación oral se considera el estándar de oro para el diagnóstico de hipersensibilidad a los alimentos y aditivos alimentarios.
Las reacciones adversas a los aditivos sean eventos poco comunes y el diagnóstico sean un desafío.
El diagnóstico debe sospecharse en presencia de una sugerente historia clínica. En este caso, se debe iniciar el proceso de diagnóstico. Un mecanismo mediado por IGE puede demostrarse solo para un pequeño número de aditivos en particular colorantes alimentarios.
Dr Itua cure my HIV, I have been a ARV Consumption for 10 years. i have been in pains until i came across Dr Itua on blogs site.I emailed him about my details of my HIV and my location i explained every thing to him and he told me that there is nothing to be scared of that he will cured me, he gave me guarantee,He ask me to pay for items fees so when i'm cured I will show gratitude I did and giving testimony of his healing herbs is what I'm going to do for the rest of you out there having HIV and other disease can see the good work of Dr Itua.I received his herbal medicine through EMS Courier service who delivered to my post office within 5 working days.Dr Itua is an honest man and I appreciate him for his good work.My GrandMa called him to appreciate him and rest of my friends did too,Is a joy to me that I'm free of taking Pills and having that fat belle is a nightmare.you will understand what i'm talking about if you have same problem I was having then not now though.I'm free and healthy Big Thanks To Dr Itua Herbal Center.I have his calendar too that he recently sent me,He Cure all kind disease Like,Cancer,Weak Erection,Wart Remover,Hpv,Herpes,Alzheimer’s disease,Bechet’s disease,Crohn’s disease
ResponderEliminar,Cushing’s disease,Heart failure,Multiple Sclerosis,Hypertension,Fibromyalgia,Hiv,Hepatitis B,Liver/Kidney Inflamatory,Epilepsy,Blood Cancer,Prostate Cancer,Colo-Rectal Cancer,Brain Cancer,Lung Cancer,Infertility,Parkinson's disease,Schizophrenia,Lung Cancer,Breast Cancer,Colo-Rectal Cancer,Blood Cancer,Prostate Cancer,siva.Fatal Familial Insomnia Factor V Leiden Mutation ,Epilepsy Dupuytren's disease,Desmoplastic small-round-cell tumor Diabetes ,Coeliac disease,Creutzfeldt–Jakob disease,Cerebral Amyloid Angiopathy, Ataxia,Arthritis,measles, tetanus, whooping cough, tuberculosis, polio and diphtheriaAmyotrophic Lateral Scoliosis,Fibromyalgia,Fluoroquinolone Toxicity
Syndrome Fibrodysplasia Ossificans ProgresSclerosis,Seizures,Alzheimer's disease,Adrenocortical carcinoma.Asthma,Allergic diseases.Hiv_ Aids,Herpe ,Copd,Glaucoma., Cataracts,Macular degeneration,Cardiovascular disease,Lung disease.Enlarged prostate,Osteoporosis.Alzheimer's disease,
Dementia.Fibroid,Diabetes,Dercum,Copd ,and also Bring back Ex Lover Back..Here his Contact .drituaherbalcenter@gmail.com Or Whats_app Number +2348149277967